プチ雑学17

サッカリン、スクラロース、アスパルテームに代表される、科学的に合成された甘味料のことをなんと言うでしょう?
正解は人工甘味料(合成甘味料)です。
人工甘味料と合成甘味料の違いについて、合成甘味料は人工甘味料の種類の1つです。人工甘味料が科学的に合成されて作られた甘味料のことで、その種類に糖アルコールと合成甘味料が存在します。糖アルコールが糖質系、合成甘味料が非糖質系です。今回例としたサッカリン、スクラロース、アスパルテームはすべて合成甘味料となっています。人工甘味料と合成甘味料を混同させないようにしましょう。ちなみに、糖アルコールで有名なものとしては、キシリトールがあります。

参考(カンロ株式会社)

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